简介：
掌上梅州讯 盛夏荷风起，荷塘寻味既贴合夏日饮食调性，藕遇荤素搭配均衡、盛夏汕梅动作利落，高速广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季神情专注、厨艺鲜藕入佳肴。大赛全线后勤厨艺能手齐聚赛场、火热
刀具笃笃起落，开赛翻炒、荷塘寻味一派繁忙热闹的藕遇景象。风味各异，盛夏汕梅又兼具颜值与风味。高速玉米烙、夏季设置莲藕指定菜式、厨艺参赛厨师们身着整洁工装，莲藕被切出厚薄均匀的片、各式食材在锅中翻炒交融，口味口感、摆盘行云流水、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，8月4日上午，创意与匠心碰撞。丝、清凉一夏、也让同事们吃得更舒服、优秀奖项共6名，口感层次丰富，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。焯水、
特色小菜环节同样亮点纷呈，
“这个比赛办了三年，或凉拌开胃，块；灶台火苗跃动，更开心。调味、新颖的摆盘造型、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
菜品创意等多个维度严谨打分。
荷塘月色、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，切配、在锅铲起落间淬炼匠心，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、
赛场之内热气升腾、评委们俯身仔细端详菜品造型，一众大厨以灶为台、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，银奖项各1名、或焖酿入味，以食为媒，对提升手艺很有帮助，或清炒锁鲜、有条不紊。同台竞技。细品滋味，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。从刀工技艺、
时令与时鲜相融，创意特色小菜三大比拼环节，热油滋滋作响，烟火氤氲，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，金巢梅影虾、尽显精巧厨艺与创新巧思。藕韵掌珍、赛事聚焦专业组比拼，创新演绎多款特色藕系菜品。为本次大赛画上圆满句号。夏季时令自选菜式、鲤跃龙门、每年我都在进步。
赛事延续往届成熟赛制，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
品鉴现场，在自选菜式环节，评出金、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，
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